「自分で作るカレーがまずい」と思ったこと、ありませんか。コクやとろみがなかったり、何かひと味足りなかったり。読売新聞の掲示板サイト「発言小町」には、市販のルー2種類を
混ぜ合わせて作る女性から、なかなか思った味にならないという悩みが寄せられています。みんなが大好きな“わが家のカレー”。失敗を防ぐには、どうしたらいいのでしょうか。メーカーに聞いてみました。
トピ主「ぴの」さんは、「料理の腕は人並み」と自認する女性。自分はトロピカル風味のカレーが好きで、夫は辛いカレーが好みのため、それぞれの特徴のある市販のルー2種類を
混ぜ合わせてカレーを作ることが多いそうです。でも、「何か足りない味」になってしまうそう。
「市販のルーを使えばそれなりにおいしくできるはずなのに……」「自分の考えでは『だし』のようなものが足りないのかな？ とも思います。市販のルーを使う場合も、コンソメなどを
入れてみればよいのでしょうか？ 時間があれば鶏ガラを買ってきて鶏ガラスープを作って入れてみようかとも思っています」「おいしく作るアドバイスがあればお願いいたします!」と発言小町で問いかけました。
この投稿に、約80通の反響（レス）がありました。みなさん、いろいろ工夫しているようです。
「結構たっぷり肉を入れないと市販のルーは物足りなくなりますね。特にヘルシー思考で脂の少ない肉を使うとそうなりやすいです。手軽に済ますならコンソメスープのもとを入れてみましょう。
ただし塩分が濃くなりがちなので要注意。塩味がとがって感じる場合はバターを少し入れるとマイルドになります」と書いたのは、「もっさん」さん。
たまにいるな
出すもの間違ってるわ
醤油一択だろ
味が足りないっちゅうのう！
って言いながらウスターかける奴
野菜を煮る前にちゃんと焼けば
肉なくても美味い
ゴーゴーカレーは最初からウスターソースが入ってる。
>>6
だから不味いんだよ
うちの近所(葛飾)にできたけど3ヶ月持たずに店じまいしてた
甘いカレーだと欲しい
好きに食わせろよ
好きな物は人それぞれ サイトとかで美味しい店とか探す奴は要領良いつもりの奴○
鍋に足すならコンソメでいい
味が薄いなら素直にルーを足せ
カレーに隠し味でとんかつソースは普通だと思う
ウスターソースでも飲んでればいいのにね
むか～しはかけてた
香味野菜や果物、各種スパイスと調味料の混合物だからカレーに入れるのは理にかなっているんじゃないの
水分量を減らすのが正解。
野菜から水分結構でるからね。
なんならヘルシオとかで無水カレーにすればマジ旨いぞ。
今はルーを混ぜない方が美味く出来るっていうよな
好きなように食ったらいいと思うけどドヤ顔で言うやつは信用してない
>>99
天ぷらにソースは最初意味分からんって思ったけど思ったより美味しいかった
>>99
ソースをかけて食べる天ぷらってさつま揚げの事だと思ってた。まる天とかかく天とか。
カレーとソースは近い存在だからな
あれは味じゃなく、なんか足すことでお得感とか満足感を得てるんだと思う
ここなら言える
CoCo壱のソースが好き
市販のカレールー買って余計なこと一切せずに作り方に忠実に作ってみろ
それだけで絶対に美味くなる
その道のプロ達が美味いカレーを誰でも作れるようにと何十年も研究重ねて出来た商品がソレなんだから
素人が目分量で入れたり直感で変なもの入れたりするから微妙なのが出来るんだよ
>>159
アベレージの高いものではあるけどそれが最高とはならんだろう
>>159
まあ最初はレシピ通りに作って、そこから自分好みに足したり引いたりすれば良いと思うよ
ただ、自分の好みにより近い市販のルーを探すまでも結構時間が掛かるね
>>159
これさえ言っておけばマウント取れると思ってるやつ多くて呆れる
見飽きたわ
>>159
ハウスとエスビーの廉価ポジの（クソ甘味料入ってる）奴は何やっても駄目だろ
オヤジが醤油かけるんでいつも怒られてたな
味平ではしょうゆだったな、一晩寝かせないとダメ。
こういう人はフレッシュウスターを味わいたいんだよな？
はなまるのカレーにウスターソースをかけたら美味しいよ、やってみ！
カツカレーにソースもないよな
酸味が欲しいんだよ。ハヤシライスが好きだが、カレー＋ソースも旨い。
もともと英国のビーフカレーはLea＆Perrinsをかけて食べる人もいたから間違いではないな
不味いカレー食った事ないわ
こくまろのレシピ分量目安に野菜多めに突っ込んでも普通に美味い
作る段階で既に入れてんだよなあ
焼肉のタレがちょっとワンポイントになるみたいだが
ひょっとしてブラックカレーを追い求めてるんじゃなかろうか、カレーにソース人
オカンのカレールーブレンドはちょっとすごい
なんか知らんが舌に合う組み合わせを見つけてくるんだよな
カレーにはケチャップだろうに
そのままだと酸味が足りないからな
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